如何让土豆丝更清脆先焯水还是先泡水大厨教

2021年09月15日 • 中药养生 • 阅读 0

如何让土豆丝更清脆先焯水还是先泡水大厨教

如何让土豆丝更清脆?先焯水还是先泡水?大厨教你这样做!

生活中土豆是我们必不可少的一道蔬菜!土豆可谓一年四季都会出现在我们的饭桌上,炒土豆丝,蒸土豆泥,做土豆饼,菜的种类可谓很多!但是许多人做土豆丝时,做的都不如饭店里的大厨脆?这是为什么呢?如何让土豆丝更清脆?先焯水还是先泡水?有着独特的见解!土豆富含丰富的维生素、蛋白质、维生素C甚至是苹果的10倍!可见土豆的营养价值有多高!土豆还具有宽肠通便、降糖降脂、补充营养、利水消肿等作用!好了,也不卖关子了!下面就来介绍如何做出好吃的土豆丝吧!

酸辣土豆丝

By 文文de娘

配料:

土豆 2个、小米椒 一根、葱 适量、精盐 适量、醋 适量

烹饪步骤:

1.土豆切丝用冷水多冲洗几遍

2.沥干水分

3.锅烧热倒入食用油

4.倒入土豆丝翻炒片刻

5.炒到快断生,加入盐、小米椒和香醋继续翻炒

烹饪小贴士:

1、土豆发芽了就不能吃了,吃了往往会使人呕吐和发冷,造成中毒!

2、土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。

3、去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中。

4、吃香蕉又吃土豆,一起吃会使脸上出现雀 斑。爱美的人别这样吃!

5、马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。

本文相关词条概念解析:

土豆丝

土豆丝,口感清爽,属于百搭菜型。刀工不用很考究,火候的控制也不严格,简单易做。祖国医学认为引,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

延伸 · 推荐

休闲和服务、专业和企业服务、零售贸易、保健和金融领域增幅最大。证明美国劳动力市场已经显现明显向好迹象 炒土豆丝时,有人泡水有人焯水?其实不对!大厨分享正确做法

生活中很多人在炒土豆丝的时候,都喜欢采用泡水或者是先焯水的方式,去对土豆丝进行处理,再把土豆丝下入到油锅当中,去对其进行煸炒。其实这样的煸炒方式是非常错误的,炒出来的土豆丝不仅不入味,味道还一点都不脆...

炖鸡时,先焯水还是直接炖?都不对,教你最正确做法,太香了

准备食材:芦花鸡,葱,姜,香叶,干辣椒,八角,桂皮,陈皮,白芷,干姜,草果,料酒,食用油,冰糖,生抽,香菜。具体做法步骤如下:1.在买鸡的时候,提前让商家处理干净,回家以后,用清水冲洗两遍,把鸡肉剁成...

做白切鸡时,有人先腌有人先焯水?广东大厨这样做,鸡肉香嫩不柴

最近雨水实在是太多了,天天除了上班就是宅在家里,出趟门太需要勇气了,但是上周末下雨时,大姨叫我去她家,我非常利索地就过去了,因为她说要做她最拿手的白切鸡给我吃!大姨是广东人,而且以前是在高级餐厅当厨的...

.special_tag_wrap{clear:both;padding-top:40px;} .special_tag{padding:0 0 23px;border-top:1px solid #ddd;border-bottom:1px solid #ddd;} .special_tag a,.special_tag a:visited{color:#0f6b99;text-decoration:underline;} .special_tag_ttl{position:relative;top:-12px;float:left;padding:0 10px 0 0;background:#fff;font:18px/20px 微软雅黑;} .special_tag_cnt{clear:both;color:#888;font:16px/30px 微软雅黑;} .special_tag_tj .special_tag_ttl{color:#f33;} .special_tag_bk .special_tag_ttl{color:#1d87e4;} .special_tag_bj .special_tag_ttl{color:#96369f;} .special_tag_hg .special_tag_ttl{color:#f68b2d;} .special_tag_gd .special_tag_ttl{color:#09aa46;}

天津治疗白癜风哪好
西安市人流医院
西安治妇科哪家医院好

合作伙伴

友情链接