夏季吃苋菜

2020年01月17日 • 药膳食疗 • 阅读 2

夏季吃苋菜,清热解毒,排毒通便,千金不换!俗语有说:六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。可见夏季吃苋菜,营养价值多高。一、促进发育苋

夏季吃苋菜,清热解毒,排毒通便,千金不换!

俗语有说:六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。可见夏季吃苋菜,营养价值多高。

一、促进发育

苋菜可谓是小朋友的天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。生活中,若不慎骨折,食用苋菜也可帮助伤口愈合

二、排毒通便

苋菜富含各种膳食纤维,食用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。

三、促进凝血

苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。

四、清热解毒

夏季炎热,容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿,适用于急性肠胃炎,还能辅助治疗细菌性痢疾。

另外,扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。既然苋菜有这么多的好处,那你们知道如何食用苋菜更美味吗?

蒜蓉苋菜

准备材料:

苋菜400克,大蒜2瓣,适量食用油、盐,少许鸡精

步骤:

1.将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;

2.将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;

3.锅里放入适量食用油;

4.油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;

5.加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后关火即可出锅。

凉拌苋菜

准备材料:

苋菜200克,独蒜2瓣,小葱两根,适量芝麻,一大勺香油、红油、生抽,适量盐和少许鸡精

步骤:

1.锅内加入半锅水,烧开后加入苋菜焯掉片刻;

2.苋菜捞出后用凉开水过凉;

3.将蒜拍扁切碎,小葱切成葱花;

4.将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后,将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;

5.苋菜沥干后,加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。

皮蛋苋菜汤

准备材料:

苋菜500克,松花皮蛋100克,大蒜12瓣,姜5克,适量盐和鸡精

步骤:

1.苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;

2.锅内放入少许食用油,将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味;

3.将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;

4.锅内加入适量水,煮沸后加入焯好的苋菜,盖上锅盖煮68分钟;

5.咸菜煮软之后,加入少许盐、鸡精调味即可。

苋菜虽好,可是性寒,阴盛阳虚体质者、脾虚便溏者或者慢性腹泻者不能食用。在饮食搭配上,苋菜不能与甲鱼或者龟肉等食物搭配食用,可能会导致中毒。

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