面粉炸鱼的做法是什么

2020年01月17日 • 中医丰胸 • 阅读 2

面粉炸鱼的做法是什么?文章导读 鱼的营养很丰富,经常吃鱼对身体是很好的,特别是孕妇和孩子都要多吃鱼,鱼肉

面粉炸鱼的做法是什么?

文章导读 鱼的营养很丰富,经常吃鱼对身体是很好的,特别是孕妇和孩子都要多吃鱼,鱼肉的做法很多,今天我们教大家做的是面粉炸鱼,外酥里嫩很好吃。

一、炸鱼片

菜谱简介 鱼肉有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对心血管系统有很好的保护作用,有降低胆固醇的作用。

材料

鱼片300克,油、面粉、酱油、鸡精、盐、料酒、胡椒粉适量。

做法

1、鱼清洗干净切片,放酱油、鸡精、盐、料酒、胡椒粉腌数小时。

2、放面粉拌匀。

3、起锅热油将鱼片两面炸至金黄色即可。

二、炸鱼块

菜谱简介 有项研究指出 鱼可以抗忧郁,鱼的油脂少又好入口,料理方式也简单,快来动手这个酥脆的小菜吧

材料

鲷鱼片 1块,盐巴 少许,黑胡椒 少许,蛋 1颗,酥炸粉 1杯半,水 少许

做法

1、鱼切块洒上盐和胡椒粒醃渍约10分钟

2、酥炸粉加入蛋拌匀,加点水调整浓稠度,可以在面糊上画字的浓稠度

3、油温用筷子插入冒泡后即可下锅油炸至金黄即可

三、 炸鱼条

材料

鲷鱼肉180公克,蒜末5公克,粉浆:100公克,水110㏄,沙拉油5㏄,盐1/8茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细砂糖1/4茶匙,胡椒粉1/8茶匙,香油1茶匙,蛋白1大匙,料理米酒1茶匙,太白粉1茶匙,水5㏄

做法

1.鲷鱼肉切条,加入所有调味料及蒜末抓匀,腌约5分钟备用。

2.将脆酥粉加水搅拌均匀,再加入沙拉油拌匀成粉浆备用。

3.热锅,加入两碗沙拉油(份量外)烧热至约150℃,试滴2滴作法2的粉浆下锅,如见粉浆立刻浮出油面,即表示可以下锅炸。

4.将作法1的鲷鱼条沾裹作法2的粉浆,放入作法3的油锅中炸约2分钟,至表皮呈金黄酥脆状即可捞出沥油。

5.食用时可另外搭配胡椒盐或蕃茄酱,以增加风味。

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