糖友一定要知道的粗粮饮食误区

2020年01月17日 • 中药方剂 • 阅读 2

糖友一定要知道的粗粮饮食误区粗粮营养价值粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、

糖友一定要知道的粗粮饮食误区

粗粮营养价值

粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。

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别人都说粗粮对糖尿病有很好的作用,我现在都是吃粗粮。这样到底对不对?

首先我要告诉你这种思想是完全错误的,没有任何科学依据,之前糖友家文章已经讲过根本不存在针对糖尿病的食物,每种食物都有自己的能量,糖友要根据自身的状况去搭配食物,不是谁说什么好就吃什么,这个是错误的,希望今天的粗粮专题分享可以帮助更多人,下面我们一起去看下过多吃粗粮对身体有什么影响?

过量粗粮有哪些危害?

以25至35岁的人群为例,过量食粗的话,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会影响到人体的生殖能力。

1.如果粗粮吃的太多,就会影响消化。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

2.长期过食粗粮,还会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓面有菜色,就是纤维素吃的太多,导致营养不良的典型表现。

3.对于那些养分需要量大的特殊人群来说,过食粗粮,影响吸收而造成的危害最明显,这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于生长发育期的青少年。

4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

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