日式土豆炖肉的正宗做法是什么

2020年02月15日 • 药膳食疗 • 阅读 0

日式土豆炖肉的正宗做法是什么?文章导读 土豆炖肉是一道非常家常的菜肴,十分美味,这道菜的做法是多种多样的
日式土豆炖肉的正宗做法是什么? 文章导读

土豆炖肉是一道非常家常的菜肴,十分美味,这道菜的做法是多种多样的。日式风味的土豆炖肉也是一样,做法多种多样,口味正宗,土豆的口感非常软糯,肉一般选择五花肉,炖烂更入味。

1.将土豆、胡萝卜、洋葱切成块。都不要切的太小块,容易煮烂,土豆的块可以切大一点。总体大小是土豆大于胡萝卜大于洋葱。五花肉切成薄片。锅底放少量油,火不用太大,将五花肉片放入翻炒至全变成白色。先将胡萝卜和洋葱放入有肉片的锅中一同翻炒,稍后放入土豆,一同翻炒五分钟至稍稍变软,这个过程有点累,但要注意不要粘锅。往锅中倒水没过锅里的菜,加入鸡精、适量酱油,少许糖,适量的盐,少许味淋。再放入魔芋结。中小火加盖煮至土豆软了即可,不要煮的太烂。

2.洋葱切成丝,土豆,红萝卜去皮切成块,牛肉切片备用。2、锅烧热加少许油,放入牛肉炒出水汽,盛出备用。3、再加少许的油,放入洋葱,土豆,红萝卜翻炒2-3分钟,加入调料汁翻炒。4、加入漠过土豆的水,加入牛肉,盖上锅盖焖煮15-20分钟,土豆焖软即可收汁。

3.五花肉洗净切薄片,洋葱切片,胡萝卜、土豆切滚刀大块(土豆切好后需泡在冷水中)。锅内放入色拉油,大火至油温升高后,放入肉片翻炒,待肉片变色后放入土豆和胡萝卜块,再煸炒约一分钟后放入洋葱,略炒一下,放入清水后,依次放入老抽着色,随后放入生抽、盐,最后放入黄油提香。换中火,加盖炖煮20分钟入味(小心炖煮中烧开),随后上桌前加入糖调味,略翻炒即可上桌。

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